Uvod proizvoda

Luk pahuljica/čips/kontinuirani ring kontinuirani fritez je napredni stroj za prženje posebno dizajniran za kruhnu hranu, poput prstena luka, piletine kokica i hrskave svinjetine ., on sadrži automatizirani sustav koji se uključuje u efikasno i jednolično prženje, a izmijenjeno je iz Food-Grada, ovaj neophodni gradi plin i toplinsko ulje .

1. Glavni dijelovi

Sustav grijanja: Ovaj sustav sadrži više izvora topline, poput električne energije i plina . Neki modeli koriste neizravno zagrijavanje kroz uljni sloj topline, što pomaže u smanjenju starenja ulja .
Sustav za prijenos: Fryer ima dvoslojni dizajn mrežica koji sprečava da hrana pluta . Uključuje i konverziju frekvencije za kontrolu brzine, što omogućava precizno vrijeme prženja .
Filtracija i pražnjenje šljake: Dinamički sustav cirkulacije nafte automatski filtrira ostatke, dok uređaj za pražnjenje na donjoj šljake čisti ostatak nafte u stvarnom vremenu, proširujući na taj način servisni vijek ulja .
Kontrola i sigurnost temperature: Potpuno automatski sustav za kontrolu temperature održava optimalne uvjete prženja . Neki su modeli opremljeni niskom razinom ulja, visokom razinom ulja i značajkama zaštite od prekomjerne temperature .

2. tijek rada

Proizvod se transportira u spremnik nafte putem mrežnog pojasa, gdje se prženje odvija jednoliko na željenoj temperaturi, a brzina . ostatak se filtrira i ispušta kroz sustav cirkulacije, a gotovi proizvod se automatski izlaže .

Tehnički parametri

Model	Širina pojasa (mm)	Motorna snaga (KW)	Temperatura (stupanj)	Veličina (mm)	Metoda grijanja
Lz -1.8	400	0.37	0-300	200012501550	Plin ili struja
Lz -2	400	0.55	0-300	220012501550	Plin ili struja
Lz -3	600-1200	1.5	0-300	3300W1850	Plin ili struja
Lz -4	600-1200	1.5	0-300	4300W1850	Plin ili struja
Lz -5	600-1200	2.2	0-300	5300W1850	Plin ili struja
Lz -6	600-1200	3	0-300	6300W1850	Plin ili struja
Lz -8	600-1200	3	0-300	8300W1850	Plin ili struja
Lz -10	600-1200	5.5	0-300	10300W1850	Plin ili struja

Značajke proizvoda

1. učinkovita i kontinuirana proizvodnja

Ovaj sustav podržava 24- Hour kontinuirani rad s izlaznim kapacitetom do 1000 kg/h .
Sadrži regulaciju brzine pretvorbe frekvencije, omogućavajući preciznu kontrolu tijekom vremena prženja . podešavanjem brzine mrežnog pojasa (obično između 0.5-10 m/min), vrijeme prženja može se precizno kontrolirati (poput 30-60 za piletinu i {{{{3 Proizvodi .

2. Ušteda energije i upravljanje naftom

Izvor topline je i fleksibilan i učinkovit, prilagođava višestruke metode grijanja .
Sustav uključuje automatsku filtraciju i uklanjanje šljake, koji sadrži dinamički sustav cirkulacije ulja i mehanizam za uklanjanje šljake donje spirale . To smanjuje karbonizaciju ostataka u ulju i proširuje servisni vijek ulja za 1 . 5 do 10 puta.

3. stabilna kvaliteta proizvoda

Ujednačeno prženje postiže se prenošenjem mrežnog pojasa, osiguravajući čak i zagrijavanje materijala i sprječavajući lokalno pregrijavanje ili probleme s prianjanjem koji se obično nalaze u tradicionalnim metodama prženja ., gotovi proizvodi pokazuju konzistentnu boju i okus, poput ujednačene hrskavosti čipova .
Sustav koristi potpuno automatski sustav za kontrolu temperature PID-a s točnošću ± 1 stupnja . multi-zone temperaturne kontrole--kao zona za prethodno zagrijavanje i glavne zona-adapts u složenim procesima, pomažući u sprječavanju prekomjernog kuhanja ili sagorijevanja proizvoda .
Sustav može biti opremljen odjeljkom za uklanjanje ulje (poput uklanjanja vibracija ili centrifugalnog uklanjanja ulja), koji smanjuje sadržaj ulja gotovih proizvoda za 5 do 15%, što ih čini više u skladu sa zdravstvenim smjernicama .

Fotografije stroja

Plinski fritez - mali

Električni fritez - mali

Veliki stroj za prženje

Vanjski toplinski fritez

Prijava

1. Prerada hrane za slobodno vrijeme

Tipični proizvodi:Čips od krumpira, krekeri s rižom, trake škampi, napuhane grickalice i orašasti plodovi (poput kikirikija i indijskog indijskog) .
Tehnološke značajke:Visokotemperatura, kratki vremenski prženje (180-200 stupanj za 30-60 sekunde) koristi se za osiguravanje hrskave teksture .

2. brzo zamrznuta pripremljena hrana

Tipični proizvodi:Pileće kokice, prstenovi luka, pileći nuggets, riblji fileti,imali hrskavi mesni proizvodi .
Tehnološke značajke:Hrana obložena brašnom zahtijeva dvoslojne mrežne pojaseve kako bi se spriječilo plutajuće, s vremenima prženja od 2-5 minute, podešenim na temelju debljine .

3. Mesni proizvodi i vodeni proizvodi

Tipični proizvodi:Pržene pileće noge, kobasice, riblje kuglice i prstenovi lignje .
Tehnološke značajke:Koristi se multi-zonska kontrola temperature (na primjer, počevši od niske temperature nakon čega slijedi visoka temperatura za bojanje) . Vodeni proizvodi zahtijevaju remene protiv štapića, poput onih obloženih teflonom .

4. sojini proizvodi i tjestenina

Tipični proizvodi:Prženi tofu, vegetarijanska piletina, uvijena štapića za tijesto i instant rezanci .
Karakteristike procesa:Proizvodi graha moraju imati temperaturu naftekontroliran(150-170 stupanj) Da biste izbjegli površinsko mjerenje . Tjestinja za tjesteninu zahtijeva dizajn visoke razine ulja kako bi se osigurala potpuna uranjanje .

5. Duboka prerada povrća i voća

Tipični proizvodi:Čips od banane, okraske i gljive (strojevi za prženje vakuuma obično se koriste) .
Karakteristike procesa:Prženje niske temperature (120-150 stupanj)pomažeZadržati boju i prehranu . Brza dehidracija je potrebna kako bi se spriječilo apsorpciju vlage u gotovom proizvodu .